هل ستصبح شريكنا القادم ؟
عن زيادة بنسبة 16٪ في إنتاج الكاكاو المطحون في ساحل العاج خلال شهر فبراير 2023 حيث وصل إلى 58452 طنًا. كما بلغ إجمالي الطحن منذ بداية موسم 2022/23 في أكتوبر 292195 طنًا. مسجلاً بذلك زيادة تقدر بنحو 12٪ على ...
Read More
ذات صلة; أكبر دولة في إنتاج الكاكاو; أشهر دولة في صناعة الشوكولاتة; الكاكاو. يُستخرج الكاكاو من شجرة الكاكاو، وهي من الأشجار دائمة الخضرة التي تنمو في أمريكا الشماليّة، والوسطى، والجنوبيّة، وتتميز أوراق هذه الشجرة ...
Read More
بيانتوادي – أبيدجان سلَّط التعليق الأخير لبرنامج التجارة العادلة الضوء على قضية اقتصادية رئيسية "الانخفاض العالمي في إنتاج الكاكاو"، ليثير ذلك تساؤلات حول تأثيره على اقتصاد ساحل العاج والأسواق العالمية.
Read More
ذات صلة; أكثر دولة إنتاجاً للكاكاو; ما هي أكثر الدول إنتاجاً للبرتقال; الكاكاو. هي شجرة صغيرة الحجم، يصل ارتفاعها ما بينَ الأربعة إلى ثمانية أمتار، أوراقُها عريضة جداً، وبذورها تشبهُ بذورَ الّلوز، وهي متجدّدة الخضرة ...
Read More
1-كاكاو فوراستيرو: ما يقرب من 95٪ من إنتاج العالم يعتبر الكاكاو العادي ، ويسمى "الكاكاو السائب" أو "الكاكاو ...
Read More
يتولى مشغل مطحنة الكاكاو مسؤولية تشغيل الآلات التي تطحن حبوب الكاكاو إلى مسحوق ناعم. إنهم يستخدمون أنظمة تصنيف الهواء المتخصصة لفرز المسحوق حسب الكثافة، مما يضمن الحصول على منتج ثابت.
Read More
ما هي أكبر 10 دول منتجة للكاكاو في العالم. على الرغم من ارتباط مادة الكاكاو بقارة أمريكا الجنوبية بشكل كبير ويوجد خمس دول منها ضمن أكبر الدول المنتجة للكاكاو في العالم، إلا أنَّ أكبر دولة منتجة للكاكاو هي دولة من خارج ...
Read More
عملية الإنتاج من حبة الكاكاو إلى الشوكولاتة المغلفة ليس بالأمر السهل، إذ1 تنتقل عملية زراعة الكاكاو إلى حصاده وتجفيفه ونقله إلى سوق الكاكاو ومن ثم تعليبه وتحميصه ومعالجته ونقله إلى المصنع...
Read More
تستخدم آلات طحن مسحوق الكاكاو سلسلة من العمليات لتحويل حبوب الكاكاو الخام إلى الشكل المسحوق المطلوب. تبدأ الرحلة بتنظيف وتحميص حبوب الكاكاو، ثم طحنها وتنقيتها للحصول على عجينة ناعمة.
Read More
الثلاثي لإنتاج قضبان مطحنة الكاكاو. الكاكاو، في كل ثمرة كبيرة يوجد على الأقل 3050 بذرة صغيرة من بذور الكاكاو 1 طاحونة لطحن ...
Read More
يمكن لكل شجرة كاكاو أن تحصد فقط 1-2 كيلوغرام من حبوب الكاكاو سنويًا. 50% إلى 60% من حبوب الكاكاو هي زبدة الكاكاو، الثيوبرومينوالكافيين. بعد التخمير والتجفيف والطحن، يمكننا استخدام حبوب الكاكاو ...
Read More
يتركز إنتاج الكاكاو جغرافياً في قارة أفريقيا، التي تمثل قرابة 70 في المائة من الإنتاج العالمي. وتتصدر ساحل العاج القائمة بأكثر من 2.2 مليون طن أنتجتها بين عامي 2022 و2023، تليها غانا بـ654 ألف طن، ثم ...
Read More
زارت نائبة الأمين العام للأمم المتحدة سوبريه، وهي منطقة في كوت ديفوار تنتج الكاكاو بكميات كبيرة، من أجل تقييم الدعم الذي تقدمه الأمم المتحدة للحكومة الإيفوارية في مجال إنتاج الكاكاو المستدام.
Read More
شجرة الكاكاو Cacao ، شجرة صغيرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 4-8 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية.بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.. ينتمي الكاكاو Theobroma cacao L. إلى الفصيلةSterculiaceae التي تضم نحو 50 جنساً و750 نوعاً ...
Read More
يلعب خط إنتاج آلة طحن الأرز دورًا محوريًا في الصناعة الزراعية، مما يحدث ثورة في عملية تحويل الأرز المحصود إلى أرز صالح للأكل للاستهلاك. ... مقارنة بين أربعة أنواع من وحدات مطحنة الأرز ...
Read More
طفل يجمع الكاكاو بعد جفاف حباته أصبح استغلال الأطفال في عملية إنتاج الكاكاو مثيراً للجدل على نطاق واسع، ولا ينحصر ذلك على الأعمال المتعلقة بعمالة الأطفال واستغلالهم كثيرًا وإنما يمتد أيضاً حتى عام 2015، فقد كان هناك ...
Read More
– تطور الكاكاو وأصبحا يعد محصول خاص لعلوة القوم ونخبة المجتمع ، و في عام 600 ميلادي انتشر المايا إلى شمال قارة أميركية الجنوبية وقاموا بنشر محصول الكاكاو في كل أراضي القارة، و أنشأ أكبر مزارع للكاكاو في يوكاتان.
Read More
أكبر دول العالم في إنتاج الكاكاو تعتبر دولة ساحل العاج من أكبر الدول المنتجة للكاكاو على مستوى العالم، حيث بلغ حجم إنتاجها لعام 2005 ما يقارب 1,024,339 طن، وصدرت للعالم ثلث احتياجاته من الكاكاو السنوية حيث أنتجت عام 2014 حوالى ...
Read More
إن آلة صهر الكاكاو هي عبارة عن معدات مساعدة لإنتاج الشوكولاتة، وتستخدم بشكل رئيسي لإذابة سائل الكاكاو أو بديل زبدة الكاكاو لتلبية متطلبات إنتاج الشوكولاتة.
Read More
وبعد 15 عامًا من الزراعة، يمكن الحفاظ على ذروة إنتاج أشجار الكاكاو لمدة 30 عامًا تقريبًا، ثم ينخفض الإنتاج تدريجيًا، ولن تكون هناك فائدة إنتاجية بعد 40 عامًا. ... ضعي الفاصوليا المحمصة في مطحنة ...
Read More
إليك الفئات التالية: ü حبوب الكاكاو (خامة أو معالجة بشكل طفيف)؛ ü منتجات الكاكاو شبه النهائية (عجينة الكاكاو / زبدة الكاكاو / مسحوق الكاكاو)؛ ü الشوكولاته الصناعية أو Couverture؛ ü منتجات ...
Read More
ويعكس ما أبلغنا به جون سلسلة الإنتاج التي تتحكم بهذه الصناعة والتي يتحول فيها الكاكاو من حبوب إلى قضيب من الشوكولا، في دورة متعاقبة يكون فيها جون وحده الحلقة الأضعف.
Read More
شجرة الكاكاو (Theobroma cacao)؛ تسمى باللغة اليونانية طعام الآلهة، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة، ذات أوراق خضراء اللون لامعة على شكل مستطيل يتراوح طولها ما بين 10 و20 سنتيمترًا، كما تظهر أزهار صغيرة عطرة على نحو دائم على جذع ...
Read More
الكاكاو. هي شجرة صغيرة الحجم، يصل ارتفاعها ما بينَ الأربعة إلى ثمانية أمتار، أوراقُها عريضة جداً، وبذورها تشبهُ بذورَ الّلوز، وهي متجدّدة الخضرة، وتستخدمُ بذورُ هذه الشجرة في صناعة العديد من أنواع الشوكولاتة، كما ...
Read More
نيجيريا: وتُنتِجُ نيجيريا قرابة 367,000 طنٍّ (367,000,000كغم) من الكاكاوِ سنويّاً، ويُعتبَرُ قطاعُ إنتاجِ الكاكاوِ فيها مُتطوّراً، وخالياً من المتاعبِ.
Read More
ويلامس طن الكاكاو أعلى مستوى له منذ 12 عامًا، فوصوله إلى 3500 دولار لم يأت بفعل تطورات جيوسياسية إنما لمتغيرات بيئية صرفة، تارة بسبب الجفاف الذي تسببت به ظاهرة النينيو في الغرب الإفريقي وتارة أخرى بفعل الأمطار الغزيرة ...
Read More
الكاكاو شجرة معمرة وبذورها تشفي الحمى والسعال والكاكاو مدرة للبول ومقوية للقلب والكلى، ان الثيوبرومين الموجود في بذور الكاكاو يريح العضلة الملساء للانبوب الهضمي وهذا ربما هو السبب الذي ...
Read More
غانا; هي ثاني الدول في إنتاج الكاكاو على مستوى العالم فهي تساهم بما نسبته 40% من إجماليِّ الناتجِ المحليِّ، ويُشكّلُ ما نسبتُه 60% من عائداتِ التصديرِ، ويعملُ في مجالِ زراعةِ الكاكاوِ نحو رُبعَ سُكّان غانا البالغِ ...
Read More
يرقى عمل الأطفال في إنتاج الكاكاو بالدول الفقيرة إلى اعتباره "عبودية"، حيث يعتبر هذا القطاع من أكثر الأعمال التي تعتمد على الأطفال لإنجازها.. وأظهرت دراسة حديثة لمنظمة العمل الدولية أن طفلا من بين كل خمسة أطفال في أفقر ...
Read More
تقوم معظم شركات الطحن عادةً بفصل الخمور من خلال عملية الضغط عليها حتى يتم استخلاص الدهون وتحويلها إلى منتجين نهائيين: زبدة الكاكاو وكعكة الكاكاو.
Read More
اليوم ، تحظى حبوب الكاكاو بشعبية كبيرة لأنها تستخدم في العديد من المجالات. أين تنمو أشجار الكاكاو؟ ما هي الفوائد الصحية ومضار حبوب الكاكاو وكيف تبدو الحبوب النيئة؟ ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الفاصوليا؟
Read More
