هل ستصبح شريكنا القادم ؟
مع المطحنة، اضبط 1-3 عن طريق لف العجلة للحصول على جزيئات طحن خشنة مناسبة لفرنش برس. بالنسبة لـ Pour Over أو Siphon أو Automatic Drip، يوصى بتحديد النطاق 5-7 للحصول على حجم طحن متوسط. للإسبريسو، اختر 8 لطحن جيد.
Read More
إذا أردت أن تطهو خبزًا فإن أول ما ستتأكد من وجوده هو الدقيق، وإذا أردت أن تطهو كيك أو فطائر فإن أول ما ستبحث عنه أيضا هو الدقيق، فلا غنى عنه في جميع أكلاتنا، لكن كيف بدأ الدقيق وتطورت صناعته، وكيف عرف العالم طحن الحبوب؟.
Read More
ولكن مثل هذا الجهاز مع حالة من الخشب عالي الجودة من خشب الزان أو الزيزفون أو الصنوبر أو غيرها من الأنواع مع أحجار الرحى من الحجر الطبيعي هو تقريبا الأبدية.
Read More
تعد الرحى آلة بدائية مصنوعة من الحجر الخشن الثقيل وغالباً ما يكون من البازلت تستعمل لجرش الحبوب وطحنها وهي عبارة عن حجرين مستديرين يوضع أحدهما فوق الآخر ويكون السفلي منهما ثابتا ويتحرك ...
Read More
تعد آلة الرحى من أقدم آلات الطحن التقليدية التي استخدمتها النساء في القرون الماضية لطحن الحبوب بمختلف أنواعها، ابتُكرت هذه الآلة بتصميم هندسي فريد في تلك الحقبة، وكانت تُعد من الأدوات ...
Read More
منذ ولادتها تنثر خيرات الطحين على أبنائها بالإضافة إلى مزاياها الأخرى، فهي تعتبر من المنشآت القديمة، التي يتناول أغلبية أبناء المنطقة في "الحسكة" اسمها وأفعالها فهي تقدّم أهم عنصر من عناصر الحياة لمناطق شاسعة وواسعة.
Read More
تطورت آليات عملية الطحن إلى استخدام المدق الرحى: حجران مستديران، يدار أعلاهما على أسفلهما باليد، وفي أوسط الأعلى فرجة مستديرة يُصب فيها القمح، ليجري بين القرصين فيطحن مع هذه الحركة.
Read More
«الرحى» آلة بدائية الصنع؛ وجدت في البيوت الإماراتية قديماً بغرض طحن الدقيق والحبوب، وتلك حاجة مجتمعية عكست فطنة وهندسة فكرية، فبعيداً عن النظريات الفيزيائية والعمليات الحسابية، تمكن ...
Read More
او اذا كانت طاحونة قديمة يجب أن تبحث عن حجر الرحى. مثال بسيط عن إشارات الكنوز وإيجاد الدفين : ليس من الصواب أن تبحث عن قبو بالقرب من المطحنة القديمة او المعصرة .
Read More
لا تبللوا المطحنة أو سلك االكهرباء أو المقبس إطلاقاً. لا تستخدموا منظفات قوية أو أدوات ومناشف تنظيف كاشطة لتنظيف الجهاز. ... أما إذا كانت المطحنة مزودة بحجر الرحى، فلا يمكنكم سوى طحن حبوب البن.
Read More
طاحونة المطحنة. ... وظيفة لإيقاف تشغيل الجهاز في حالة انسداد ، أي الوقوع في الحصى الرحى أو قطع من الخشب. عزل معزول للصوت لتشغيل أكثر هدوءًا للجهاز (على سبيل المثال ، في الصباح عندما لا يزال باقي ...
Read More
طاحونة الماء وحجر الرحى.. تراث يحن إلى رائحة القمح ... " إلى أن من أهم المطاحن التي كان لها حضورها في تلك الحقبة الزمنية، المطحنة الواقعة بين قرية "المنيذرة" وبلدة "القريا" والمطحنة الواقعة في ...
Read More
تفسير رؤية الرحا في المنام لابن سيرين. قال ابن سيرين أن رؤية الرحا وهي الطاحون، تدل في المنام على معيشة صاحبها، وحانوته، وكل من يتعيش عنده، أو كل من يخدمه، ويصلح طعامه، ومن ينكحه من زوجة وأمة.
Read More
من خلال تجربتها تعبر عن عملية طحن الحبوب ونسة تقول: عندما يدور الحجر العلوي من الرحى فإنه يمر فوق حبات القمح أو الشعير التي توضع من فتحة دائرية صغيرة وسط الحجر العلوي, وأثناء عملية التدوير ...
Read More
وكثيرا ما نجد إشارات مفيدة تتعلق بنشوب نزاعات بين صاحب المطحنة والحريف، لوجود حصى ... بها، فله ذلك وله بعد ذلك قيمة ما بناه مقلوعا، وأما إذا انخرق سد الرحى أو تكسرت مطاحنها فلم ير بعض ...
Read More
طاحونة مائية في برين لو شاتو، بلجيكيا من القرن الثاني عشر. الطاحونة المائية (بالإنجليزية: Watermill): . تبيّن تاريخياً أن منطقة حوض البحر المتوسط قد شهدت استخدام الطاحونة المائية في القرن الأول قبل الميلاد، وكان هناك ...
Read More
انتصب صالح الطَّحَّان أمام باب المَطحنة، متأملا ناظرا إلى ألأفق العابس، الذي أشعل في نفسه شهوة الانتصار. موقنا أن هذا العام قد يكون عام خير وبركات. واسترحم ربه أن يهب الأرض من ماء السماء وتينع الغل…
Read More
مطحنة القمح التقليدية ( الرحى) كانت و لازالت الملاذ الوحيد لسكان مطماطة لطحن القمح و الشعير - رغم بلوغه من الكبر عتيا الا ان صاحب المطحنة عمي محمد (...
Read More
ولم تخل منها مدينة أو قرية في العالم القديم والحديث، وهي تنتشر حتى الآن في صورها البدائية في القرى هنا أو هناك، في مختلف البلدان العربية والإسلامية، جنبا إلى جنب مع المطاحن الكبرى في المدن ...
Read More
تستلم الحبوب القادمة من الحقل أو الصوامع في المطحنة بعد أخذ العينات ودراستها للتأكد من مطابقتها للمواصفات الموضوعة من قبل المطحنة . تستلم الحبوب وتفرغ في أحواض مخروطية الشكل قد تصل سعة كل ...
Read More
تبدأ رحلة القمح في المصنع منذ اللحظة التي يستلم فيها القائمون على المطحنة أو مصنع الطحين شحنة القمح حيث يبدأ المتخصصون في قياس الجودة بإتمام مجموعة من الاختبارات للتأكد من جودة القمح ونسبة ...
Read More
«الرحى» آلة بدائية الصنع؛ وجدت في البيوت الإماراتية قديماً بغرض طحن الدقيق والحبوب، وتلك حاجة مجتمعية عكست فطنة وهندسة فكرية، فبعيداً عن النظريات الفيزيائية والعمليات الحسابية، تمكن الناس بتأثير الحاجة؛ من ابتكار ...
Read More
في الأصل ، تم استخدام حوالي 60 إلى 70 في المائة من الطاقة لتحويل أحجار الرحى التي تطحن الحبوب إلى دقيق ؛ ذهبت بقية الطاقة إلى معدات معالجة الحبوب والدقيق الأخرى الموجودة في جميع أنحاء المطحنة.
Read More
الرحى هي الطاحون أو (الطاحونة)، عبارة عن حجرين مستديرين أحدهما يدار باليد فوق الآخر ليتم بينهما سحق أو طحن القمح والحبوب الأخرى إلى دقيق، مما أدى بعد ذلك إلى استعمال الهاون ويده ثم حلت محلهما المجرشة حيث توضع الحبوب ...
Read More
ذات صلة; ماذا يسمى حد السيف; صوت الماعز; الرّحى. هي أداةٌ قديمةٌ تتكون من حجرين مستديرين الأول ثابت والآخر مُتحرك ويتم لفِّه ودورانه على قطب الرّحى ليتم جرش الحبوب وطحنها بين شقّيّ الحجرين، ترتبط الرّحى ارتباطاً وثيقاً ...
Read More
أحمد الشوابكة مادبا- تحمل "مطحنة الصناع" التي تعد من أقدم معالم محافظة مادبا، في شارع الشهيد محمد هويمل الزبن، في حناياها، العديد من حكايات الإرث التراثي التي تروي تاريخ هذه المنطقة بتفاصيلها العتيقة، بوصفها المطحنة ...
Read More
الرحى من بين أهم الأدوات في المطبخ الإماراتي التقليدي، والمطبخ عادة ما يكون في إحدى زوايا البيت بعيداً عن غرف المعيشة، وأماكن راحة أفراد الأسرة، وقد تميز المطبخ بصغر حجمه، وباحتوائه على ...
Read More
وتقول الحرفية أم سلطان: إن آلة الرحى، أو ما يُعرف بـ"طاحونة الأولين"، لا تزال تحتفظ بها كورث عائلي منذ القدم، وتشير إلى أن الطاحونة التي تمتلكها عمرها يزيد عن 80 عاماً.
Read More
